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硫黄熏蒸玫瑰花:微量不致癌但涉嫌违法—新闻

发布时间:2017-12-04 阅读:

  硫熏熏玫瑰:微量不致癌但怀疑违法 - 新闻中心 - 科学网

  最近,互联网传闻市面上用来制作茶叶的大部分干玫瑰都是用硫磺熏蒸的。硫磺熏蒸的玫瑰花,会有部分氧化形成的二氧化硫附着在花体内后形成亚硫酸盐,长期食用有致癌的危险。玫瑰被硫磺熏了吗?会导致癌症?最近,记者就这个问题采访了专家。

  硫磺漂白,防腐等功能,允许使用食品添加剂。然而,中国的“食品添加剂食品安全国家标准”规定,硫磺可以熏蒸干果,蜜饯果,干蔬菜等食品,玫瑰茶属于茶产品标准,按规定不允许使用硫磺进行熏蒸,用硫磺熏蒸玫瑰是违法使用的食品添加剂,国家食品安全风险评估中心三室标准处处长张建波说。

  然而,张建波指出,硫本身是自然界的元素之一,玫瑰可能有自己的背景或二氧化硫残留的环境。因此,“中华人民共和国供销合作社行业标准替代茶叶”规定,玫瑰作为替代茶叶,其二氧化硫含量不得超过100毫克/千克。

  除了作为一种食物,玫瑰也可以作为草药,硫磺熏蒸是很多中药材加工技术。 “中华人民共和国药典”规定山药,牛膝,ge ele十一种加工工艺采用硫磺中草药熏蒸,二氧化硫残留量不得超过400毫克/千克,其他未经熏蒸处理的背景可能存在残留的中草药和饮片中,二氧化硫残留量不得超过150毫克/千克,联合国粮食及农业组织和世界卫生组织规定,草药和香料中二氧化硫残留量不得超过150毫克/千克。因此,作为药物上涨,应该达到150毫克/千克这个极限。张建波说。

  可以看出,无论是作为食品还是药品,二氧化硫的涨幅都是有限的规定。但是,二氧化硫会对人体造成伤害,这取决于摄入量。

  二氧化硫摄入过多,会破坏消化道和呼吸道,使器官粘膜受损,并产生恶心,呕吐等消化道症状。长期摄入过量会引起慢性中毒,损害人体酶活性,影响钙的吸收。陈方说。

  粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会的安全评估结论是,每日允许摄入的二氧化硫为0.7毫克/公斤体重。例如,一个60公斤体重的成年人每天可以安全地消耗不超过42毫克的二氧化硫,即使在他一生中每天都要消耗二氧化硫。

  另外,由于经济原因,熏蒸的玫瑰通常不被生产者使用。因为这样会造成漂白和颜色较淡,而二氧化硫的气味,也是后来的除臭,调味,造假费用会增加很多。陈方说。 (记者陈海波)

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